【最新2018】西餐礼仪知识word版本(2页)

 时间:2018-08-04 20:17:46 贡献者:羽利网络

导读:【最新 2018】西餐礼仪知识 word 版本本文部分内容来自网络,本司不为其真实性负责,如有异议请及时联系,本司将予以删除== 本文为 word 格式,简单修改即可使用,推荐下载! ==西餐礼仪

西餐基础礼仪
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【最新 2018】西餐礼仪知识 word 版本本文部分内容来自网络,本司不为其真实性负责,如有异议请及时联系,本司将予以删除== 本文为 word 格式,简单修改即可使用,推荐下载! ==西餐礼仪知识1、就座时,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不可跷足,与 餐桌的距离以便于使用餐具为佳。

餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。

将餐巾 对折轻轻放在膝上。

2、使用刀叉进餐时,从外侧往内侧取用刀叉,要左手 持叉,右手持刀;切东西时左手拿叉按住食物,右手执刀将其切成小块,用叉 子送入口中。

使用刀时,刀刃不可向外。

进餐中放下刀叉时应摆成"八"字型, 分别放在餐盘边上。

刀刃朝向自身,表示还要继续吃。

每吃完一道菜,将刀叉 并拢放在盘中。

如果是谈话,可以拿着刀叉,无需放下。

不用刀时,可用右手 持叉,但若需要作手势时,就应放下刀叉,千万不可手执刀叉在空中挥舞摇 晃,也不要一手拿刀或叉,而另一支手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一 支手拿叉取菜。

要记住,任何时候,都不可将刀叉的一端放在盘上,另一端放 在桌上。

3、喝汤时不要啜,吃东西时要闭嘴咀嚼。

不要舔嘴唇或咂嘴发出 声音。

如汤菜过热,可待稍凉后再吃,不要用嘴吹。

喝汤时,用汤勺从里向外 舀,汤盘中的汤快喝完时,用左手将汤盘的外侧稍稍翘起,用汤勺舀净即可。

吃完汤菜时,将汤匙留在汤盘(碗)中,匙把指向自己。

4、吃鱼、肉等带 刺或骨的菜肴时,不要直接外吐,可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。

如盘 内剩余少量菜肴时,不要用叉子刮盘底,更不要用手指相助食用,应以小块面 包或叉子相助食用。

吃面条时要用叉子先将面条卷起,然后送入口中。

5、 用刀叉吃有骨头的肉吃有骨头的肉时,可以用手拿着吃。

若想吃得更优雅,还 是用刀较好。

用叉子将整片肉固定(可将叉子朝上,用叉子背部压住肉),再 用刀沿骨头插人,把肉切开。

最好是边切边吃。

必须用手吃时,会附上洗手 水。

当洗手水和带骨头的肉一起端上来时,意味着"请用手吃"。

用手指拿东西 吃后,将手指放在装洗手水的碗里洗净。

吃一般的菜时,如果把手指弄脏,也 可请侍者端洗手水来,注意洗手时要轻轻地洗。

6、吃鸡时,欧美人多以鸡 胸脯肉为贵。

吃鸡腿时应先用力将骨去掉,不要用手拿着吃。

吃鱼时不要将鱼 翻身,要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时,要切一块吃一块, 块不能切得过大,或一次将肉都切成块。

7、面包一般掰成小块送入口 中,不要拿着整块面包去咬。

抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。

8、吃面包可蘸调味汁吃到连调味汁都不剩,是对厨师的礼貌。

注意不要把面包 盘子"舔"得很干净,而要用叉子叉住已撕成小片的面包,再蘸一点调味汁来 吃,是雅观的作法。

9、沙拉用叉子吃,如菜叶太大,可用刀在沙拉盘中切 割,然后再用叉子吃。

吃水果时,不要拿着水果整个去咬,应将水果切成四 瓣,再削皮用刀叉取食。

10、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖,添加后要用 小勺搅拌均匀,将小勺放在咖啡的垫碟上。

喝时应用食指和拇指拈住杯把端起 来,直接用嘴喝,不要用小勺一勺一勺地舀着喝。

11、在饮用饮料时,应 先将口中咀嚼物咽下,然后将刀、叉在盘中放成八字形或交叉,再用餐巾纸将

【最新 2018】西餐礼仪知识 word 版本嘴唇擦拭干净。

然后再喝。

中国人习惯举杯仰头痛饮,一口喝光。

而在西方这 却恰恰是应避免的。

在西方,最文明的方式是头保持平直、一口口啜饮。

喝到 底时,杯中总还是留一点酒。

 
 

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